Conclusion
En conclusion, les odeurs et le sens de l'olfaction présente des aspects divers.
En effet nous avons vu que le nez présente plusieurs fonctions, notamment respiratoire et olfactive.
Afin de reconnaitre ou de sentir une odeur, nous perçevons une infime quantités de molécules, perçues, reçues, et traduite par le cerveau. Ces molécules peuvent présenter une structure similaire et être taduites de façon à ce qu'elles aient des odeurs totalement differentes, et/ou inversement, des molécules odorantes peuvent présenter des structures differentes et être perçu de façon à ce qu'elles aient des odeurs voisines.
De plus, nous avons vu constater un second aspect de l'odorat. Celui-ci est directement lié au goût, au niveau anatomique ( narine interne permet de relier la bouche et le nez et donc de reconnaitre des odeurs ou le goût des aliments ), et au niveau moléculaire ( ce sont les mêmes signaux qui sont envoyés pour le goût et les odeurs ).
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