TPE Odeurs

    L' odorat (ou olfaction) est, chez la plus part des êtres vivants, le sens permettant au cerveau d'analyser les substances chimiques volatiles présentes dans l'air (soit les odeurs). Ce sens est beaucoup moins performant chez l'être humain que chez la plupart des autres mammifères (pour lesquels il est parfois le sens le plus developpé (plus fiables)).

    Pour de nombreuses espèces, l'olfaction sert à chasser, à éviter les prédateurs, à détecter la nourrirture, des lieux de pontes ou de reproduction ou encore à reconnaitre et délimiter les territoires de chacun...

    Le goût (qui permet au cerveau d'analyser les substances chimiques en solution) est le sens le plus proche de l'odorat. Il n'existe , par exemple, pas de distinction entre le goût et l'odorat en milieu aquatique.

   Notre propos dans ce travail va être d'étudier les caractéristiques de l'odorat et des odeurs. 

    Nous allons d'abord nous interesser à la physiologie de l'olfaction, puis nous étudierons les odeurs. Enfin nous verrons les sciences et les pathologies de l'odorat.